R&D agroalimentaire : Agrotec met au point vos produits et vos process
Agrotec, le centre technique agroalimentaire du Sud-Ouest
Industriels, PME et startups de l'agroalimentaire : Agrotec vous accompagne dans vos démarches de recherche et développement, de la sélection des matières premières jusqu'à la production à petite échelle. Notre équipe met à votre disposition son expertise en formulation, ses équipements de transformation et sa halle technologique pour sécuriser chaque étape du développement de vos produits.
Nos prestations de R&D agroalimentaire
Formulation et mise au point produit
Cahier des charges, essais R&D, formulation, ajustement des recettes : nous développons votre produit alimentaire de la première idée à la recette validée, dégustation et validation comprises grâce à notre laboratoire d'analyse sensorielle.
Sourcing et caractérisation des matières premières
Sélection, caractérisation et analyse des matières premières pour un choix optimal dès la conception de votre produit.
Mise au point des process
Définition des équipements, tests machines et validation des processus de transformation : barèmes de pasteurisation, barèmes de stérilisation, traitements thermiques.
Préséries et halle technologique
Réalisation de préséries et accès à nos plateformes d'équipements de transformation. Découvrez la liste des équipements disponibles.
Études de durée de vie
Détermination de DLC et de DDM, tests de stabilité et de vieillissement : nous validons la durée de vie de votre produit avant sa mise sur le marché, y compris son suivi sensoriel dans le temps.
Étiquetage réglementaire
Mentions obligatoires, allégations, conformité de votre étiquetage alimentaire à la réglementation en vigueur.
Déroulement d'un projet
Cahier des charges
Nous définissons ensemble votre objectif produit, vos contraintes techniques et réglementaires, votre budget et votre calendrier.
Essais et formulation
Nos équipes réalisent les essais en laboratoire et ajustent la formulation jusqu'à la recette cible.
Validation
Le produit est validé par des tests techniques et sensoriels, en lien avec notre laboratoire d'analyse sensorielle.
Présérie et transfert industriel
Nous produisons les préséries dans la halle technologique et vous accompagnons vers l'industrialisation, chez vous ou chez un partenaire.
Un accompagnement labellisé et finançable
Label CRT
Agrotec est labellisé Centre de Ressources Technologiques par le ministère de la Recherche. Ce label atteste de la qualité de nos prestations de R&D et de notre capacité à accompagner les PME dans leurs projets d'innovation.
Conseil et accompagnement stratégique
Au-delà des essais, Agrotec joue le rôle de cabinet de conseil technique pour l'agroalimentaire : orientation de votre projet, choix technologiques, mise en relation avec les acteurs de la filière.
Questions fréquentes sur la R&D agroalimentaire
Qu'est-ce qu'un Centre de Ressources Technologiques (CRT) ?
Un CRT est une structure labellisée par le ministère de la Recherche pour fournir des prestations de R&D aux entreprises, en particulier aux PME. Le label garantit un niveau de compétence technique et une déontologie contrôlés.
Combien de temps dure le développement d'un produit alimentaire ?
La durée dépend de la complexité de la formulation, des contraintes réglementaires et du nombre d'itérations d'essais.
Peut-on venir avec une simple idée, sans recette ?
Oui. Agrotec intervient dès l'amont : définition du concept, sourcing des matières premières, premières formulations. Vous n'avez pas besoin d'un produit finalisé pour démarrer.
Mes recettes et mes résultats sont-ils confidentiels ?
Oui. Vos formulations, essais et résultats vous appartiennent et sont couverts par nos engagements de confidentialité.
Les autres services du centre technique Agrotec
La R&D s'intègre dans l'accompagnement complet d'Agrotec : analyse des matières premières, production, formation, sécurité sanitaire, analyse sensorielle.
Parlons de votre projet
Vous développez un nouveau produit alimentaire, vous cherchez à optimiser un process ou à valider une durée de vie ? Décrivez-nous votre projet, nous vous proposons l'accompagnement adapté.
